雪当利 - Chardonnay

　　雪当利葡萄是世界的白葡萄品种，无论它生长何地、无论它价值几何，只要酒的标签上有“ Chardonnay ”的字样，这种酒准会畅销。雪当利葡萄的适应性很强，无论在葡萄园还是在酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的葡萄，而它的销量也很不错，真是完美的组合。

　　雪当利葡萄对气候要求不高，它在未成熟时果味酸涩寡淡，但藏酿成熟后，香味惊人地增加。它在澳大利亚炎热的地区灌溉的葡萄园中也长势良好，酿造出的酒充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含量较高。

　　威士莲 - Riesling

　　威士莲葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种。威士莲对于栽种的地点是非常挑剔的。是日照充足的地方，但矛盾的是，威士莲在冷的地方比温暖的地方生长得更理想。是在一段长时间里都得到充足的阳光。在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出质的白葡萄酒。如果气候适宜，发生贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的甜味酒。威士莲在温暖的地方也能够生长，但成熟过快却使香味减少了。

　　沙美龙 - Semillon

　　像雪当利一样，沙美龙 葡萄也能酿出从“很一般”到“极好”一系列品质各异的酒。她可酿出高酒精含量的酒，极适于用酒桶发酵和藏酿。它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质的香，伴有柠檬味。和威士莲一样，如果气候适宜，发生贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的浆果甜味酒。

　　白沙威浓 - Sauvignon Blanc

　　白沙威浓葡萄酒，口感活跃、色淡、含有辛辣的、青草的异香气味。白沙威浓在世界各地广泛种植，大多因为它的芳香气味。描述它的词包括醋栗、老花、青草、芦笋和绿灯笼椒，而不是橡木的附加气味。

　　白翠柠 - Chenin Blanc

　　白翠柠原产自法国卢雅雨河谷的安茹(Anjou)适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。其干白酒和气泡酒品质不错，大多适合于年轻时饮用，较优者也可陈年。另外白翠柠也适合酿制迟摘和贵族甜白酒，以Coteaux duLayon的Quarts de Chaume和Bonnezeaux，可耐久存。法国安茹和都兰(Touraine）是主要产区。现在澳洲、南非和加州也相当普遍，但常用来制造一般餐酒。

　　维奥娜 - Viura

　　维奥娜是典型的西班牙白葡萄品种，在西班牙的里奥哈和娜瓦拉两区广泛种植。在其他国家则很少见有此种葡萄。维奥娜所产葡萄酒带复合的热带果香和香草香，酒体结构佳，口感清爽、典雅。可广泛配食海鲜和白肉类。

　　白贝露 - Pinot Blanc

　　也被称为Pinot Blanco。在贝露葡萄家族中，白贝露是其中一位别不同的成员。它是源自于贝露娃，而在灰贝露中再繁殖出来。白贝露是一种对种植环境较高，但又相当活跃的葡萄品种。只有那种体形较圆滑的成熟白贝露，才可以完全表现出它的特性，否则它应有的香味就不会完全散发出来。白贝露在新世界发展得很好，同时在意大利北部，奥地利的Styria省，斯拉沃尼亚，斯拉文尼亚，匈牙利，罗马尼亚。

　　灰贝露 - Pinot Gris

　　也被称为 Pinot Grigio. 这只有活力的葡萄品种是贝露葡萄家族中的一员，颜色是粉红中带灰的灰贝露，需要深层土壤来种植，14世纪，灰贝露从法国来到匈牙利的巴拉顿湖区域。在法国的阿尔萨斯，奥地利，德国，灰贝露被用来生产汽酒（Spatlese）和Auslese 红酒，这两种酒都是品质的出品，富含灰贝露精华和十分丰富，带有可人的辛辣味及有小许酸性。 在现时灰贝露（Pinot Gris）被更多人认识为Pinot Grigio，其主要生长在意大利北部的葡萄产区，该区域普遍生产轻至中度的葡萄酒。